針對自09.03起各方的疑問 丸作食茶統一於此釋疑
針對自9/3起各方的疑問，丸作食茶統一於此釋疑：
一、丸作食茶之珍珠，不添加防腐劑及化學添加物，SGS報告附圖如下。
不添加防腐劑及化學添加物之珍珠，賞味期限很短，煮好大約4-5小時沒販售完就必須倒掉，泡進飲料裡兩個小時內就會變硬。
二、珍珠為每日現做
丸作食茶的珍珠，是每日現做的，但是不建議現煮，因為現作珍珠跟市售乾狀珍珠不一樣，現作珍珠內含有大量水份，現煮下去會糊糊爛爛的，所以我們從以往第一家店至今，都沒有標榜過現煮。
每日店家會在下午至晚上訂定一個時間區間內使用店內設備製作一批珍珠，製作完後需要立即裝進袋子內，以避免水分流失，降溫後放至冰箱，以維持珍珠的完整塑形，和紮實度，Q度才會出來。降至冰點大約需要半天的時間，隔天一早9點開店人員拿出來滾煮。這一批珍珠，是熱騰騰一批剛出爐的珍珠，每日顧客吃到的，都是24小時內，當日現做的珍珠。
※珍珠SOP：珍珠製作完成→降溫→封緊以避免水分流失→標上製作日期→冷凍→24小時內使用完畢。
三、品質把關，每一項原物料送檢SGS，從來源到出貨，層層都經過嚴謹的品質管控和把關，附圖如下。
丸作食茶在台南有一個中央系統，是檢查原物料的地方。我們的粉類原物料不像一般店面由廠商直接配送各店。而是廠商送貨到台南，品管採樣，內部快篩測試（過氧化氫、二氧化硫），確認在允收值內，才會收貨，然後在出貨前採樣送檢，確認無誤，才可以開始出貨給各店家。
公司因考量食材新鮮度，並將所有原物料留樣測試及環境保存測試，粉類原物料在溫溼度標準範圍內，可保存至一年。但是全台各分店平均一周至少會叫一次粉類原物料，所以大家吃到的珍珠的原物料，都是期限內的。
※中央系統SOP：食材來源→丸作食茶總部→快篩測試→通過才可收貨→出貨→各分店→顧客
四、寶貝丸商品製作，並送檢SGS，附圖如下。
從寶貝丸系列產品上市至今，丸作食茶從未宣稱以及宣傳過寶貝丸為當日現作。我們嘗試過，難度相當的高，因為門市的機台設備、空間有限，在製作過程是非常繁瑣與困難，必須配合各粉團的各種性質與條件、各分工製作的速度。如果交由門市去製作，給顧客的品質就會較難穩定與掌控。在必須新進機器設備、替各分店店面坪數，珍珠品質的把關等總總考量下，丸作食茶總部才決定寶貝丸由中央系統製作，以維持寶貝丸的完整型態、Q度，嚴格維持品質。寶貝丸成品送檢SGS，通過後才上市。從來源到製作到出貨，過程中，丸作食茶一貫維持著嚴謹的品質管控和把關，並嚴格訂定了對外銷售期限。
※寶貝丸製作至送出SOP：食材來源→丸作食茶總部→快篩測試→通過才可收貨→製作成寶貝丸→店家訂購寶貝丸珍珠→中央系統當日製作→冷凍→隔日出貨→各分店→顧客
五、針對網友之惡意毀謗，本司將提出告訴
因網友於網路上明知而故意製造不實言論，蓄意毀謗本公司名義，本公司於蒐集相關資料彙整後，將對惡意毀謗之言論提起告訴，以為消費者權益及本公司之商譽。
事實與相關政府單位稽查如下：
7/1桃園勞動局接獲民眾檢舉，來店檢查，並要求店長及負責人7/4上午9點帶相關文件至勞動局報到說明，相關說明如下：
- 1、做6未休1，由於開幕期間工作繁忙，爭得員工同意加班，不料卻誤觸法規，只付了應該付之加班費，未注意到做6休1。經由桃園勞動局輔導後已改善，並且已經將未休假部分薪資補償予員工。
- 2、由於中壢店店長為第一次經營自己的事業，5月份工時及薪資係由朋友協助核算，由於不熟悉相關計薪方式，1.33及1.66的計算有誤，當時也經桃園勞動局協助處理，已改善。
- 3、工讀生打卡提早，造成誤會認為（半小時）工作時間未計薪，而再度投報勞動局，釐清誤會後即馬上補上提前打卡之薪水。目前已發文給員工依照排定工作時間上班，並且提醒上班前10分再打卡即可，沒有必要提早打卡造成誤會。
- 4、與員工薪資協調均在會議室進行，有相關錄影可以佐證；部分離職員工則以Line溝通，均有相關溝通文字保留。
以上。
爾後於7/14收到桃園市政府裁處書，考量到前員工之隱私權，此部分就不附圖，若有需要，請持相關單位之文件，本司必會附上。
消費者愈見重視食安議題甚感欣慰，而丸作食茶仍會堅持創業初衷，嚴選食材創作，亦歡迎同業們一起為廣大消費者的食品安全把關。
您的肯定是丸作食茶前進的動力。
